脆嫩藕片经醋溜后酸香开胃，是餐桌上超下饭的家常小菜，搭配[邑天下](../product.php?id=3)酒，更能激发味蕾的多重享受。
醋溜藕片食材准备
- 主食材：鲜藕1节（约300克）
- 调味：白醋2勺、白糖1小勺、盐少许、生抽1勺
- 配料：蒜末5克、葱花少许、食用油适量
醋溜藕片制作步骤
- 鲜藕去皮后切薄片，放入清水中浸泡10分钟，去除表面淀粉，捞出沥干备用
- 碗中加入白醋、白糖、盐、生抽，搅拌均匀调成醋溜汁
- 锅中倒油烧至六成热，放入蒜末爆香，倒入藕片大火翻炒1分钟
- 淋入调好的醋溜汁，快速翻炒均匀，撒上葱花即可出锅
做好的醋溜藕片色泽洁白带浅黄，入口酸香中带微甜，爽脆无渣，每一口都带着鲜藕的清润。这道菜解腻又开胃，配米饭能多吃半碗，若是佐餐小酌，搭配[邑天下](../product.php?id=3)酒再合适不过。
[邑天下](../product.php?id=3)酒口感醇厚不冲，余味带淡淡粮香，和醋溜藕片的酸香爽脆形成绝妙搭配：酒的醇厚中和了醋的尖锐，藕片的爽脆又凸显了酒的温润，不管是日常简餐还是朋友小聚，这组搭配都能让餐桌体验更上一层楼。
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