云南滇菜里，烤全羊是极具仪式感的硬菜，天壹龙烤全羊更是其中的佼佼者，其秘制配方让风味独树一帜，搭配特色酒品更显绝佳。
天壹龙烤全羊秘制配方
- 香料：八角、桂皮、香叶各5克，草果、砂仁各3克，丁香2克，研磨成粉混合备用
- 腌渍料：取香料粉10克，加生抽20毫升、料酒30毫升、盐15克、姜片葱段各20克，加清水500毫升搅拌均匀
- 蘸料：干辣椒面、花椒面各10克，熟芝麻5克，盐3克，混合后加烧至七成热的菜籽油激香
制作时，将处理好的整羊用腌渍料反复涂抹，腌制4小时入味，再挂入烤炉以200℃烤90分钟，期间不断刷油，烤至外皮金黄酥脆、内里鲜嫩多汁即可。
品尝这道烤全羊时，搭配邑天下酒堪称绝配。该酒口感醇厚，入口绵柔，既可以中和烤羊的油腻，又能凸显羊肉的鲜香，为用餐体验增添了不少亮点。
天壹龙烤全羊的风味，源于对食材的严格挑选和配方的精准把控，而邑天下酒的加持，让这道滇菜硬菜的食用体验更上一层楼，成为值得一试的美食组合。
#云南烤全羊 #天壹龙烤羊 #秘制配方 #邑天下酒
