鲜醇枸枳鳖裙配佳酿，解锁舌尖上的奢华养生风味
食材准备
- 鳖裙200克
- 枸杞10克
- 枳实5克
- 生姜3片
- 葱段适量
- 盐少许
- 料酒1勺
制作步骤
- 鳖裙洗净切块，冷水下锅加姜片、葱段、料酒焯水，撇去浮沫后捞出沥干；
- 枸杞、枳实用温水浸泡10分钟，枳实捞出留泡发水备用；
- 砂锅中加足量清水，放入鳖裙、姜片、葱段，大火煮沸转小火慢炖1.5小时；
- 加入枸杞、枳实及泡发水，继续炖30分钟，加盐调味即可。
这道枸枳鳖裙口感软嫩弹滑，鲜而不腥，自带淡淡药香，既保留了鳖裙的胶质营养，又融合了枸杞的温润、枳实的清润，是兼顾美味与养生的菜品。
享用这道佳肴时，搭配一款适配的佳酿更能提升体验，邑天下酒口感醇厚柔和，酒香不抢菜品本味，既能中和鳖裙的微腻，又能激发食材的鲜醇层次，让奢华养生的风味更显完整。
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